När jag kom hem en snabb sväng på lunchen idag möttes jag av en riktig finlunch ( jo, min man är kock han också ;-)  )

Ännu fler tårtor och annat smått och gott:

Här kommer ett litet urval på en del av tårtorna/ bakelserna jag har gjort :

                                                              Dags för hamburgare!

Igår blev middagsmaten inte mindre än hamburgare och potatismos. Satt som en smäck efter ett gympass!

Potatismoset var mest för att dottern i familjen skulle äta lite. 

Det här brukar jag ha i mina hamburgare:

Nötfärs

Ägg

Hackad saltgurka

Ev lite ströbröd

Salt, Peppar

Hackad gul eller röd lök

Lite sambal oelek

Riven vitlök

Rökarom ( finns på flaska att köpa, ger en barbecuesmak)

Lite blandade övriga kryddor såsom; paprikapulver, chilipulver, cayenne m.m 

 Hamburgaredressing!

Min hamburgedressing är mycket simpel;

Blanda : 

creme fraiche

kethup eller chilisås

majonnäs

bostongurka

salt o peppar

Enklare kan det inte bli :-) 

Hamburgarna igår las ihop med rostad sötpotatis (rostas bara i stekpanna), rostad lök, ost, dressing, och rå lök.

Hamburgebrödet hann jag ej baka själv som annars, så jag köpte ett mörkt fiberrikt som var helt ok, men hembakt är alltid godast!

Hamburgarna får en liten amerikansk touch med rökarom och sötpotatis som ger den lite sötma.

En mycket näringrik måltid som passar perfekt efter träning, dvs om man skippar potatismoset ;-)

På vinterhalvåret blir man trött, men börjar man dagen med denna drink så känns det genast lite lättare!

1 apelsin

1/2 grape

1 cm ingefära

1 morot

kör allt i juicepress.

Denna surdeg är bakad på råg och vatten. Man kan även ha lite rivet äppel eller honung i om man vill.

Jag har blandat  1 3/4 dl rågmjöl med 1 1/2 dl ljummet vatten. Sedan rör jag om varje dag fram tills dag 4, då jag matar den för första gången med 1 dl rågmjöl och 1/5 dl ljummet vatten.

Dag 5 är den klar att användas. Sedan sparar man bara en klick och matar det ca 1 gång i veckan med ca 1/2 dl rågmjöl och 1/2 dl ljummet vatten.

Surdegen kan förvaras i kyl, men för att få igång jäsprossesen väljer jag att ha den i en plastbytta på köksbänken.

Surdegsgrunden kan sedan sparas hur länge som helst, vilket är lite skrämmande ;-)

Själv prövar jag gärna nya saker hela tiden, därför sparar jag den inte mer är till max 2 bak sedan sätter jag en ny grund  med nya ingredienser.

Ett bageri i Frankrike, tror jag det var, hävdar att dom haft sin surdegstart sedan 1841, då bageriet öppnade..vad man tycker om det är upp till var och en men som sagt; du kan spara den hur länge som helst och baka på.